Insalata piccante (4)

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Preparazione

Mondare le insalate e spezzettarle.

Conservare anche qualcuna delle radici più tenere del radicchio e affettarle sottilmente.

Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, l'aglio affettato, peperoncino macinato, 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale.

Versare la salsa sull'insalata solo al momento di servire e mescolare con cura.

Insalata piccante (4)

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