Insalata tirolese con wurstel

Pulire l'insalata foglia a foglia asciugandole senza rovinarle.

Strofinare le fette di pane con l'aglio e adagiarle sul fondo di una terrina; coprirlo con l'insalata.

Affettare sottilmente le cipolline novelle ed i würstel senza la pelle, tagliare le fette di salame a dadini e sfilettare le olive.

Distribuire gli ingredienti nella terrina; irrorare il tutto con l'olio sbattuto col succo del limone, una presa di sale e una di pepe.

Servire ad ogni commensale una fetta del pane con la porzione dell'insalata sopra.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di radicchio variegato
• 2 grossi würstel
• 2 cipolle novelle
• 100 g di salame in una sola fetta
• 100 g di olive verdi
• 50 g di capperi
• ½ bicchiere di olio
• sale
• pepe
• limone
• 4 fette di pane casereccio
• 1 spicchio di aglio