Insalata valeriana con barbabietole rosse e tonno al sesamo

Salare e cospargere di sesamo il tonno a cubetti.

Saltare a fuoco vivace per 2 minuti.

Sistemare la valeriana al centro dei piatti e cospargerla con una dadolata di barbabietole.

Condire con il succo delle barbabietole mescolato con olio, sale, aceto.

Servire con sopra il tonno tiepido.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di insalata valeriana
• 2 barbabietole rosse
• 200 g di tonno
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• Olio d'oliva extra-vergine
• Semi di sesamo
• Sale