Insalatina contadina

Semplice e veloce l’insalata contadina di miintorto:

Pulite e sciacquate bene le foglie di lattuga, poi centrifugatele per eliminare l'acqua in eccesso.

Tagliate a fettine sottili la cipolla, il pomodoro ed i peperoni;

Scolate e sciacquate i fagiolini se li avete comprati in scatola, oppure puliteli e lavateli se utilizzate quelli freschi.

Scolate le olive e lo sgombro dall'olio in eccesso.

Scaldate una griglia, cuocetevi i peperoni, poi sbucciateli.

Versate in una ciotola tutti gli ingredienti e condite con olio extravergine di oliva, aceto (a vostro piacimento, di vino bianco, di mele oppure quello balsamico di modena) e sale.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Miintorto:
http://www.miintorto.it/insalata-contadina/

Tempi

• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi

• lattuga
• pomodoro
• fagiolini
• peperoni
• cipolla
• olive nere o verdi
• sgombro
• olio evo
• aceto
• sale q.b