Involtini di carne di manzo

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Preparazione

Spalmare la senape sulle fettine di carne e condire con sale, pepe e aglio in polvere.

Tagliare a striscioline la rapa, il sedano e il pane bigio.

Disporre 1 strisciolina di ogni ingrediente sulla fettina di carne in modo da formare un involtino.

Chiudere con uno stuzzicadenti.

Ungere il fondo di una padella con olio d'oliva e far rosolare l'involtino da tutte le parti finché sarà ben dorato.

Unire i cubetti di prosciutto, la cipolla tritata e la purea di pomodoro, bagnare con il vino rosso e il brodo e far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Versare i fiocchi di patate nella salsa e portare a ebollizione.

Eventualmente condire ancora la salsa.

Cospargere la salsa con il prezzemolo tritato.

Involtini di carne di manzo

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