Kamut con ratatouille di verdure

Kamut con ratatouille di verdure Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Kamut con ratatouille di verdure. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: kamut. aglio,anice stellato,ceci in lattina,chiodi di garofano,cannella,spezie,pepe cinese,cipolla,olio d'oliva,finocchio,limone,kamut,peperone giallo,pomodori,prezzemolo,sale e pepe,uvetta sultanina,zucchina, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail Contorni Italian

Preparazione

Lavate accuratamente i chicchi di kamut e lasciateli in ammollo per circa 8 ore.

Successivamente, scolatelo e cuocetelo in abbondante acqua salata per circa 45 minuti.

Tagliate la cipolla a rondelle.

Tagliate la zucchina a pezzettoni.

Lavate il peperone, tagliatelo e togliete i semi ed i filamenti bianchi interni.

Tagliatelo poi a lamelle sottili.

Incidete sul fondo dei pomodori una croce, quindi sbollentateli in abbondante acqua salata per un minuto.

Pelateli, togliete loro i semi e tagliate la polpa a pezzettini.

Soffriggete la cipolla e l'aglio nell'olio caldo per 5 minuti.

Toglieteli poi dall'olio e tenete da parte su un piatto.

Nella stessa padella, fate saltare la zucchina con il peperone.

Aggiungete la cipolla, l'uvetta e i ceci.

Insaporite con il sale, pepe e le cinque spezie.

Amalgamate gli ingredienti e aggiungete un po' d'acqua se necessario.

Coprite e fate cuocere per 15 minuti.

Spruzzate poi il succo di limone e mescolate.

Servite il kamut in ciotole individuali con la ratatouille di verdure.

Versate sopra il fondo di cottura delle verdure e decorate con il prezzemolo.

Servite.
Kamut con ratatouille di verdure

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico