Lasagne con semi di papavero

Fare scendere a pioggia la farina sopra la spianatoia, ricavare una nicchia al centro, mettervi le uova e un pizzico di sale.

Impastare energicamente sino alla completa omogeneità del composto, quindi, con l'aiuto di un matterello, tirare la sfoglia fino allo spessore di circa un millimetro e tagliarla ricavandone delle lasagne della lunghezza di circa un centimetro.

Scomporle delicatamente e lasciarle asciugare per almeno un'ora in un luogo fresco.

Mettere sul fuoco una capace pentola con l'acqua per cuocere la pasta.

Nel frattempo pestare nel mortaio i semi di papavero insieme allo zucchero e fare rosolare il burro in un tegamino.

Fare cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con i semi di papavero pestati e il burro fuso.

Servire quindi in tavola.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g. di farina bianca
• 5 uova
• 100 g. di burro
• 30 g. di zucchero
• 20 g. di semi di papavero
• sale