Legumi, cereali e semi
Preparazione
La loro presenza nella dieta favorisce la diminuzione dei disturbi legati alla menopausa e protegge da alcuni tumori.
Queste le principali fonti alimentari di fitoestrogeni.
Contengono isoflavoni: legumi: fagioli di soia, lenticchie, ceci, fagioli (dall'occhio e di Lima).
Cereali integrali: grano, orzo, germe di grano, riso, segale, avena, luppolo.
Derivati della soia: farina, salsa e macinato di soia, tofu, latte di soia.
Contengono lignani: Frutta e verdura: ciliegie, pere, carote, aglio.
Semi: di girasole, di lino, oli vegetali, compreso olio di oliva.
Bevande alcoliche: birra di luppolo, whisky di grano.
