Linguine ai carciofi (2)

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Preparazione

Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio.

Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto.

Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media.

Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua.

Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.

Linguine ai carciofi (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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