Liquore alla menta (2)

Pulite con delicatezza le foglie di menta e mettetele in un vaso, coprendole di alcool.

Chiudete il vaso e lasciate macerare la menta per una settimana.

Trascorso questo tempo, preparate uno sciroppo con lo zucchero e un quarto di acqua, fatelo bollire lentamente per qualche secondo, poi versatelo nel vaso contenente l'alcool e la menta; aggiungete la scorza di limone e fate riposare il composto per mezza giornata.

A questo punto filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca.

Il liquore viene consumato dopo un mese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di alcool a 95 gradi
• 50 foglie di menta
• 1 g di cannella
• 500 g di zucchero
• 1/2 limone (scorza)