Liquore d'anice (2)

Fate macerare tutti gli aromi con l'alcool in un vaso chiuso per 20 giorni, agitando due volte al giorno.

Sciogliete quindi lo zucchero nell'acqua e aggiungetelo al macerato, lasciando riposare per altri 2 giorni; filtrate e imbottigliate.

Potete sigillare con ceralacca le bottiglie o anche consumare immediatamente il liquore.

Apprezzerete l'elisir in tutta la sua fragranza sorbendolo dopo il caffè in piccoli bicchierini.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di alcool neutro a 96 gradi
• 400 g di acqua
• 350 g di zucchero
• 40 g di anice stellato
• 2 g di coriandolo
• Scorza di cannella
• 3 chiodi di garofano
• 1 stecca di vaniglia
• 1/2 arancia (scorza)