Liquore di amarene 2

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Preparazione

Lavate e asciugate accuratamente le amarene, lasciandole esposte 1 ora al sole.

In una grossa terrina denocciolate le ciliegie e versate il succo e la polpa in un vaso molto capace a tenuta ermetica.

Versateci sopra l'alcool e tappate.

Schiacciate i noccioli e togliete le mandorline.

Sbucciatele, tritatele e unite alla polpa di amarene a macero.

Esponete il tutto al sole per qualche giorno, avendo cura di ritirarlo durante la notte.

Poi riponete in luogo fresco e asciutto e lasciate riposare per un mese.

Scaduto questo tempo filtrate il succo che si sarà formato e aggiungete lo zucchero mescolando bene per scioglierlo.

Lasciate depositare per 10 giorni poi imbottigliate.

Il liquore è già pronto senza altro invecchiamento.
Liquore di amarene 2

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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