Liquore persichino

Ponete in infusione nell'alcool i noccioli di pesche per almeno due mesi.

Trascorso il tempo previsto preparate uno sciroppo con il vino bianco e lo zucchero, unitelo al composto di alcool e noccioli di pesche, filtratelo ed imbottigliate chiudendo con ceralacca e sughero.

Prima di servire questo squisito liquore lasciatelo in un posto fresco e asciutto per due mesi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di alcool a 95 gradi
• 30 noccioli di pesche
• 1 g di cannella
• 500 g di zucchero
• 500 g di vino bianco