Lonza di maiale alle mele

Tagliate a dadini la carne, sbucciate le mele e le cipolle. Tagliate a fettine le mele e affettate le cipolle.

Rosolate nell'olio, l'aglio e la salvia. Unite la carne, salate pepate e sfumate con l'aceto.

Unite alla carne le mele, le cipolle, il brodo vegetale e cuocete per 50/60 minuti. A cottura ultimata, togliete solo la carne e ponetela su un piatto da portata.

Unite al sugo di cottura la maizena e fate addensare per 5 minuti.

Versate sulla carne e servite.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 65 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di lonza di maiale o spalla di maiale
• 2 mele renette
• 2 cipolle
• 30 g di aceto di mele o aceto di vino
• 30 g di olio extra vergine di oliva
• 200 g di brodo vegetale
• sale e pepe qb
• uno spicchio d'aglio
• 3 foglie di salvia
• 20 g di maizena