Lonza di maiale arrosto

Lonza di maiale arrosto
Lonza di maiale arrosto 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Salare su tutta la superficie la lonza di maiale e disporre i rametti di rosmarino nel senso della lunghezza legandoli con spago da cucina.
Adagiare il pezzo di lonza in una pirofila e irrorare poco con olio.
Cospargere con altri aghi di rosmarino, salare e mettere in forno a 200 gradi sotto il grill.
Tenere la carne sotto il grill per i minuti necessari a sigillarla, quindi cuocere normalmente per 25 minuti.
Servire calda o fredda a fettine sottili.
Lonza di maiale arrosto
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Ingredienti e dosi per 4 persone

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Testo di Stefano Moraschini