Lumache alla finalina

Lumache alla finalina

Preparazione

Purgare bene le lumache.

Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere prezzemolo tritato, basilico, maggiorana, sedano, pomodoro a pezzetti.

Far rosolare e aggiungere le lumache; salare e pepare.

Quando il pomodoro è sfatto coprire di vino bianco.

Cuocere coperto a fuoco basso per 3 ore.

Pestare i gherigli di noci, le nocciole, i capperi e il pecorino e ridurre a crema.

Diluire con brodo, versare sulle lumache e cuocere per 2 minuti.

Lumache alla finalina
Totale calorie per persona
492

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico