Maccheroni ai peperoni

Pulite i peperoni, lavateli, asciugateli, eliminate semi e filamenti, tagliateli a striscioline.

In una padella fate scaldare un po' d'olio, rosolatevi uno spicchio d'aglio, unite le acciughe e mescolate con un cucchiaio di legno, facendo ben sciogliere.

Unite i filetti di peperone, salate, pepate e portateli a cottura.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, passatela nella padella dei peperoni e lasciatela sul fuoco alcuni minuti perché insaporisca.

Servite subito ben caldo.

Se vi piace spolverizzate con un po' di origano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo maccheroni
• 2 peperoni gialli
• 1 spicchio di aglio
• 4 acciughe
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe