Maccheroni al taleggio (2)

Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi e le cipolle a pezzi, metterle in 1 casseruola, versarvi il latte, salare e far cuocere per circa 20 minuti a fiamma media.

Intanto, cuocere i maccheroni al dente.

Lavare e tagliare la lattuga a listarelle larghe 1/2 cm.

Ridurre il formaggio a tocchetti e scolare la pasta: riunire entrambi in 1 terrina, aggiungere il sugo di patate e la lattuga.

Mescolare bene, distribuire nei singoli piatti e cospargere di pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo maccheroni
• 150 g di formaggio taleggio
• 2 patate
• 2 cipolle rosse
• 50 cl di latte
• 2 foglie di insalata lattuga
• Sale
• Pepe nero