Maccheroni con funghi e salsiccia

Ammorbidire i funghi in acqua calda, strizzarli, tritarli e conservare l'acqua.

Far appassire la cipolla affettata in olio per 10 minuti, poi unire la salsiccia spellata e farla rosolare.

Aggiungere i funghi, bagnare con la loro acqua, salare e pepare.

Far addensare il sugo.

Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo e il parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo maccheroni
• 350 g di salsiccia
• 1 cipolla
• 20 g di funghi porcini secchi
• Santoreggia
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Olio d'oliva
• Pepe
• Sale