Maccheroni con zucchine fritte

Mondare, lavare e affettare le zucchine, passarle nella farina, scuoterle in 1 setaccio per eliminare quella in eccesso e friggerle in olio bollente.

Scolarle su carta assorbente da cucina e tenerle in caldo.

Mescolare in 1 grossa ciotola i fiocchi di latte con il latte e spolverizzare con abbondante pepe.

Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla e aggiungerla ai fiocchi di latte; mescolare, unire le zucchine, il basilico sminuzzato e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo maccheroni
• 4 zucchine
• 150 g di fiocchi di latte
• 3 cucchiai di latte
• 4 cucchiai di farina
• Basilico
• Olio d'oliva
• Sale
• Abbondante di pepe