Maccheroni ripieni

Stemperare la ricotta, unire il prosciutto tagliato a dadini, l'uovo, il sale, il pepe, la noce moscata e amalgamare bene.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, riempirla con il composto, adagiarla in una pirofila imburrata, far gratinare in forno per pochi minuti e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo maccheroni
• 200 g di ricotta
• 150 g di prosciutto cotto
• 1 uovo
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Burro
• Noce moscata
• Sale
• Pepe