Maiale ai peperoni

Scolare i peperoni e tagliarli a listarelle.

Tagliare la carne a pezzetti, porla in una terrina con 2 spicchi di aglio affettati, un rametto di rosmarino e una macinata di pepe.

Tenere al fresco per 2 ore.

Rosolare in poco olio la carne e l'aglio rimasto, quindi scolarla.

Far insaporire per 10 minuti nel fondo di cottura le listarelle di peperone e servirle con la carne.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di polpa mista di maiale
• 1 vasetto di peperoni gialli e rossi sott'aceto
• 4 spicchi di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• Olio d'oliva
• Sale
• 1 macinata di pepe