Maionese con erba cipollinaIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Maionese con erba cipollina. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: uova sode.cetriolini sottaceto,aglio,acciughe dissalate,capperi sottaceto,maionese,olio,prezzemolo,erba cipollina,paprika forte,uova sode, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailSalseItalian
Fate rassodare 3 uova e sgusciatele. Mettetele nel frullino con un pugno di fiori d'erba cipollina e due steli tagliuzzati grossolanamente, una dozzina di capperi sottaceto, mezzo spicchio d'aglio, un ciuffetto di prezzemolo e due acciughe dissalate e diliscate. Riducete tutto in poltiglia e mettete in una ciotola. Diluite con due cucchiaiate d'olio.
A parte preparate una maionese (circa una tazza) oppure utilizzate quella già pronta in vasetto e unitela alla crema. Aggiungete un pizzico di paprika forte e mescolate a lungo per amalgamare bene tutti i sapori. Unite l'olio, se necessario, e fate riposare qualche ora prima di consumare.
E' una salsa adatta per piatti a base di pesce e carne alla griglia, arrosto o lessati, ma anche squisita su crostini.
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