Malfatti di spinaci

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Preparazione

Lessare gli spinaci, passarli al passaverdure e farli insaporire nel burro, aggiungere il tuorlo, la ricotta, la noce moscata, pepe e sale.

Fare delle palline grandi come noci, infarinarle e gettarle in acqua salata in ebollizione.

Quando vengono in superficie, scolarle e metterle in una pirofila imburrata, cospargere con il burro e il parmigiano e metterle per 10 minuti al forno.

Malfatti di spinaci

Ingredienti e dosi per 4 persone

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