Manzo lesso

Preparazione

Mettere in 350 cl d'acqua circa, salata e in ebollizione, il manzo con tutte le verdure e le spezie.

Lasciare cuocere adagio per 2 o 3 ore schiumando sovente.

Servire quando, pungendo con una forchetta, la carne risulterà tenera e cedevole.

Ingredienti e dosi per 4 persone

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