Marinata al vino rosso

Tagliate a fettine sottili le carote, le cipolle e l'aglio e dividete il ricavato in due parti.

Sul fondo di un recipiente disponete un primo strato di verdure miste, aggiungete alcune foglioline di timo e d'alloro, adagiatevi sopra la carne.

Ricoprite con un secondo strato di verdure, un po' di timo e alloro, cospargete pepe in grani e sale.

Versate il vino mescolato con olio e aceto.

Tenete in luogo fresco almeno 12 ore.

Ottima per carni rosse e selvaggina.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di vino rosso
• 3 bicchieri di aceto di vino
• 2 bicchieri di olio d'oliva
• 2 carote
• 2 cipolle rosse
• 2 spicchi di aglio
• Alcune foglie di timo
• Alcune foglie di alloro
• Sale
• Pepe in grani