Marmellata di pompelmi (2)

Sbucciate i pompelmi e tagliate la buccia a striscioline.

Mettete in un tegame le strisce di scorza coprendole di acqua e lasciandole bollire per 5 minuti.

Ripetete questa operazione per 5 volte in modo da far perdere il sapore amaro.

Mettete in un tegame il pompelmo tagliato a fettine, le strisce di scorza e lo zucchero.

Cuocete fino a che il liquido non diventi gelatina.

Togliete dal fuoco, fate raffreddare e poi mettete il tutto in vasi di vetro con chiusura ermetica.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di pompelmi
• Acqua
• 1000 g di zucchero