Marmellata di sottobosco

• Dosi e ingredienti

Lavare bene la frutta.
Sgranare i chicchi di ribes e metterli in una casseruola di alluminio possibilmente antiaderente.
Aggiungere 200 g di zucchero e cuocere per 5 minuti.
Poi, passare il tutto al setaccio e conservare il passato di ribes a parte.
Nel frattempo, mettere le more e i lamponi con il resto dello zucchero, il succo e la buccia del limone in un'altra casseruola di alluminio possibilmente antiaderente.
Portare a ebollizione e unire il passato di ribes.
Cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato finché la marmellata risulta addensata.
Poi, togliere dal fuoco e unire il cucchiaio di miele.
Mescolare bene.
Versare la marmellata in vasi di vetro e chiuderli ermeticamente.
Sterilizzare i vasi per 15 minuti in una pentola d'acqua bollente: sobbollirli dolcemente avvolti in un panno.
Farli raffreddare nell'acqua di sterilizzazione e poi riporre i vasi ormai freddi in dispensa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di more
• 200 g di ribes rosso
• 200 g di lamponi
• 450 g di zucchero
• 7 cucchiai di miele millefiori
• 1 limone (scorza)
• 2 cucchiai di succo di limone