Medaglioni di patate

Prendete le patate sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse.

Su ogni fetta disponete una fettina di prosciutto e una fettina sottile di formaggio.

Sovrapponete un'altra fetta di patata e legate in croce ogni medaglione con del filo sottile in modo che il ripieno non esca cuocendo.

Mettete le patate cosi preparate con olio e burro e qualche foglietta di salvia in una teglia, lasciando cuocere piano e rivoltandole fino a che siano ben colorite dalle due parti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 patate grandi
• Alcune fettine di prosciutto crudo
• Alcune fettine di formaggio fontina
• Olio d'oliva
• Burro
• Alcune foglie di salvia