Melanzane alla parmigiana (light)

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Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette by Ren

Videoricetta

Preparazione

Melanzane alla parmigiana (light)
Foto della ricetta: Melanzane alla parmigiana (light)
Lavate le melanzane, mondatele e affettatele nel senso della lunghezza; cospargetele con un pizzico di sale e lasciatele "piangere" su un piano inclinato. Poi sciacquatele e asciugatele bene.

Fate imbiondire l'aglio con la cipolla, mettere la salsa e far cuore fino all'addensamento del sugo, alla fine metteteci il basilico.

Fate uno strato di sugo e melanzane sul fondo di una pirofila, spolverizzatele di parmigiano, cospargetele con qualche fetta di mozzarella, sopra irroratele con un mestolino di salsa di pomodoro e continuate ad alternare gli ingredienti fino ad esaurimento.

Ricordatevi che l'ultimo strato deve essere di solo pomodoro e parmigiano grattugiato. Quindi infornate e cuocete per 40 minuti a 180°. Servite ben calda. Rimane molto piacevole anche fredda.
Melanzane alla parmigiana (light)

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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