Melanzane grigliate con dadolata di pomodori

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Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette By Ren
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Videoricetta

Preparazione

Melanzane grigliate con dadolata di pomodori
Foto della ricetta: Melanzane grigliate con dadolata di pomodori
Questo è un piatto che è possibile preparare con largo anticipo e consumare successivamente.

Tagliate i pomodori a pezzetti e conditeli con olio e sale; lasciate che fuoriesca tutto il loro sugo. Lavate bene le melanzane e tagliatele ricavando delle fette spesse 1 cm circa.

Adagiate le fette delle melanzane sulla piastra solo quando questa sarà caldissima; rigiratele fino a quando saranno ben cotte, ma al contempo sufficientemente morbide.

Disponetele nel piatto di portata e lasciatele freddare bene; a questo punto potete condirle con olio, pangrattato e i pomodori, con tutto il loro sugo. Aggiungete anche un po' di basilico.

Lasciatele riposare e servite il piatto dopo qualche ora. Melanzane grigliate con dadolata di pomodori

Ingredienti e dosi per 4 persone

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