Mele caramellate 3
Preparazione
10 piccole mele, 500 g di zucchero, un cl di succo di limone, 6 cl di acqua, 10 bastoncini tipo per spiedini, colorante alimentare rosso.
Lavate le mele con acqua e bicarbonato.
Asciugatele, rimuovete i piccioli e inserite il bastoncino di legno fino a metà del frutto.
Preparate il caramello unendo l'acqua ed il succo di limone allo zucchero e cuocete in una casseruola a fuoco moderato.
Aggiungete il colorante.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Quando lo zucchero sarà diventato scuro, immergetevi le mele, una ad una, e fatele ruotare accuratamente finchè tutta la superficie non sarà ricoperta di caramello.
Disponete le mele su carta da forno imburrata per permettere al caramello di raffreddarsi.
Servite.
