Melone e lamponi

Lavare e asciugare il melone e asportarne la calotta superiore da conservare per usare come coperchio.

Servendosi di un cucchiaio, asportare prima i semi da scartare e poi tutta la polpa facendo però attenzione a non danneggiare la scorza che dovrà servire come contenitore e da mettere in frigorifero.

Liberare la polpa di melone dai filamenti, tagliarla a piccoli dadi e metterla in un'insalatiera; unire i lamponi, cospargere di zucchero e di kirsch e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti, rigirando ogni tanto con molta delicatezza.

Sistemare il melone in una coppa, in modo che resti in piedi, e versarvi la frutta e il sugo.

Coprire con la calotta e portare in tavola.

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di lamponi già puliti
• 1 melone di circa 1 Kg ben maturo e possibilmente rotondo
• 75 g di zucchero
• ½ di kirsch