Meringhe a caldo

Meringhe a caldo
Meringhe a caldo 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Intiepidite prima la zucchero a velo su fiamma bassa, badando che rimanga bene asciutto.
Montate gli albumi in neve ben soda, nella sbattitrice elettrica, poi diminuite la velocità ed incorporatevi poco per volta la zucchero, proseguendo a sbattere il composta sino a quando la massa risulterà ben ferma.
 Meringhe a caldo


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Ingredienti e dosi per 4 persone



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Ingrediente principale
Zucchero a velo
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Testo di Stefano Moraschini