Merluzzo al peperone

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

In una padella piuttosto alta e antiaderente, far saltare l'olio, il peperone e la cipolla.

Mescolare frequentemente per circa 10 minuti, aggiungendo alcuni cucchiaini d'acqua.

Unire la salsa di pomodoro, l'alloro, l'origano e il timo.

Cuocere per altri dieci minuti.

Togliere la foglia d'alloro.

Deporre in una teglia da forno i filetti di merluzzo, salare, pepare e spargere lo spicchio d'aglio a pezzettini.

Versare la salsa appena preparata e cuocere per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 peperoni tagliati a strisce
• 1 cipolla a fettine
• 500 g di salsa di pomodoro
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaio di timo
• 1 1/2 pounds di fish fillets
• Sale
• Pepe
• 1 spicchio di aglio