Merluzzo e mandorle

Mondare e lavare carota, sedano e cipolla e tagliare tutto a dadini.

Pulire i funghi e affettarli finemente.

In 1 padella far rosolare il trito con un po' d'olio per 5 minuti, poi unire i funghi e mescolare.

Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e mescolare di nuovo.

Far rosolare il pesce, passato nella farina, per 2 minuti con olio e unirlo alla padella affinché si insaporisca.

Servire il merluzzo con le mandorle tostate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 filetti di merluzzo
• 300 g di funghi champignon
• 5 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 2 gambi di sedano
• 1 carota
• 40 g di mandorle tostate
• Farina
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe