Millefoglie di melanzana

Far scottare in padella con dell'olio alcune rondelle sottili di melanzana.

Mettere in uno stampino alternando per 3 volte consecutive: melanzana, passata di pomodoro e dadini di mozzarella, origano.

Ricoprire di mozzarella.

Infornare a 180 gradi per 10 minuti.

Servire con la passata di pomodoro scaldata nell'olio d'oliva extra-vergine.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 melanzana
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• 50 g di mozzarella
• Origano
• Olio d'oliva extra-vergine