Minestra di farro

Minestra di farro
Minestra di farro 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Scolare i fagioli e passarli.

Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.

Salare e pepare.

Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti.

Passare il sugo e unire i fagioli, un po' d'acqua calda e il farro.

Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d'olio.

Minestra di farro

Ingredienti e dosi per 6 persone

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