Minestra di farro

Minestra di farro
Minestra di farro 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Scolare i fagioli e passarli.
Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.
Salare e pepare.
Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti.
Passare il sugo e unire i fagioli, un po' d'acqua calda e il farro.
Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d'olio.
Minestra di farro

Ingredienti e dosi per 6 persone

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