Minestra di pallottole danese

Mettere a bollire l'acqua.

Far sciogliere a parte in un pentolino la margarina, aggiungere quindi la farina, l'acqua bollente e mescolare bene.

Lasciare per un po' l'impasto sul fuoco a cuocere.

Una volta che sia ben amalgamato, lasciarlo raffreddare.

Aggiungere quindi le uova ed il sale e mescolare il tutto.

L'impasto sarà così pronto da inserire nell'attrezzo, alias grossa siringa con apposito dischetto per formare delle pallottoline da tuffare nel brodo caldo.

Per la cottura è sufficiente che le pallottole vengano a galla.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 80 g di margarina
• 125 g di farina bianca
• 3 uova
• 1/2 cucchiaino di sale
• 25 cl di acqua
• Brodo