Minestrone sardo

Minestrone sardo
Minestrone sardo 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Pulita lavate e tagliate a pezzetti le verdure; mettetele in una pentola coperte d'acqua fredda.
Aggiungete un ciuffo di finocchio selvatico tritato, sale e una macinata di pepe.
Ponete sul fuoco per circa un ora e mezza; 30 minuti prima del termine di cottura del minestrone, unite i maloreddus.
Servite con un filo d'olio crudo.
Minestrone sardo
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Testo di Stefano Moraschini