Misultin alla graticola

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Preparazione

Adagiare i pesci sulla graticola posta sulla brace e, quando si gonfieranno leggermente, raschiarli con delicatezza togliendo le squame.

Rigirarli e portarli a giusta cottura, poi collocarli ancora tiepidi in una terrina versandovi sopra un filo di olio vergine d'oliva e mezzo bicchiere di aceto di vino rosso.

Regolare il sale.

Lasciarli riposare un'ora circa prima di presentarli in tavola, irrorati all'ultimo momento ancora con un filo d'olio.
Misultin alla graticola

Tempi

  • Per la preparazione: 11 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale: 31 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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