Mitili ripieni

Lavate con cura le valve dei mitili, raschiandole bene.

Poi, con un coltellino, aprite i frutti di mare, ma senza dividere le due valve.

Tritate aglio e prezzemolo, unite al composto il pangrattato e l'uovo, salate, pepate e unite due cucchiai d'olio.

Riempite con questo composto le valve dei mitili che contengono ancora il frutto di mare e poi richiudetele.

Ponete i mitili così riempiti in un grande cartoccio, chiudete e cuocete nel forno ben caldo per 25 minuti.

Servite molto caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di mitili
• 1 uovo
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Aglio
• 30 g di pangrattato
• 2 cucchiai di olio d'oliva