Monticello di fragole al mascarpone

Mondare le fragole, cospargerle con lo zucchero e farle macerare in frigo per 3 ore.

Lavorare il mascarpone con una frusta per renderlo morbido.

Togliere le fragole dal frigo e schiacciarne 300 g con una forchetta, quindi incorporarle al mascarpone.

Sistemarlo a forma di monte su un piatto di servizio freddo e ricoprirlo con le fragole intere e il loro sugo.

Servire a parte la panna liquida.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 750 g di fragole
• 400 g di mascarpone
• 6 cucchiai di zucchero
• 20 cl di panna liquida