Moretti (2)

Le dosi sono per circa 40 moretti.

Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale.

Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora.

Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci.

Metterle inforno caldo per circa 1/4 d'ora.

Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo.

Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 300 g di farina
• 150 g di margarina
• 100 g di zucchero
• 2 tuorli d'uovo
• 50 g di cacao amaro
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 1 cucchiaio di vino marsala
• 1 pizzico di sale
• 80 g di cioccolato fondente