Mortadella in carrozza

Questa simpatica modifica della celebre mozzarella in carrozza è di provenienza incerta.

Probabilmente fu il risultato di un incontro tra una signora ciociara ed una romana.

Bisogna tagliare a metà delle fette di mortadella un po' spesse, stendendoci sopra delle fettine sottili di mozzarella.

Quindi si avvolge come un involtino e si passa nella besciamella preparata in precedenza; si passa poi nel pangrattato e si frigge in olio bollente.

Questo gustoso e singolare spuntino andrà bene in ogni occasione, ma sarà particolarmente apprezzato dai più piccoli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Mortadella in fette spesse
• Mozzarella
• Besciamella
• Pangrattato
• Olio per friggere