Moussaka (2)

Affettare le melanzane e metterle a bagno in acqua salata per 1 ora.

Scottare i pomodori, pelarli, spezzettarli.

Soffriggere le cipolle tritate in olio, unire la carne e rosolarla.

Unire noce moscata, origano, 1 presa di sale e zucchero, pepe, pomodori, prezzemolo e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Friggere le melanzane.

In una teglia fare uno strato di melanzane coprire con pecorino a scaglie, la carne e la besciamella.

Infornare a 180 gradi 1 ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di melanzane
• 400 g di agnello tritato
• 2 cipolle
• 4 pomodori
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Origano
• Noce moscata
• Besciamella pronta
• Formaggio pecorino
• Olio d'oliva
• Zucchero
• 1 presa di sale
• Pepe