Mousse al caffè (3)

Lavorate i 3 tuorli con lo zucchero, aggiungete il latte caldo e fate addensare la crema a fuoco moderato e continuando a mescolare.

Unite il caffè e la colla ammorbidita.

Incorporate il mascarpone, versate in una coppa e ponete in frigo per 3 ore.

Servite con ciuffi di panna e biscottini.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di mascarpone
• 20 cl di latte
• 20 cl di caffè ristretto
• 40 g di zucchero
• 10 g di colla di pesce
• 3 tuorli d'uovo
• Biscotti lingue di gatto
• Panna