Mousse al cioccolato bianco

Mettete a bagno la gelatina, quando è ammorbidita, strizzatela e scioglietela in circa due cucchiai di succo d'arancia.

Tritate il cioccolato, mettetelo in una ciotola e diluitelo versandovi sopra la panna calda.

Lasciate intiepidire il composto e poi, uno alla volta, amalgamatevi i tuorli e gli albumi montati a neve; Versate il tutto in uno stampo inumidito e lasciate in frigo almeno tre ore.

Sformate e servite.

Potete decorare la mousse con frutti di stagione come fragoline intere, ciliegie snocciolate, pezzetti di kiwi ecc.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 300 g di cioccolato bianco
• 3 uova
• 50 g di zucchero
• 30 cl di panna da montare
• 10 fogli di gelatina
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• Per decorare:
• Frutti di stagione