Mousse al forno

Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza amalgamatevi la marmellata di albicocche.

Versate il composto in una pirofila e, aiutandovi con la lama bagnata di un coltello, dategli più o meno la forma di un cono.

Ponete in forno a 175 gradi e toglietelo quando, dopo aver infilato uno stecchino nel dolce, lo estraete asciutto.

Fate raffreddare e servite con crema inglese a parte.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 5 uova
• 250 g di marmellata di albicocche
• 4 cucchiai di zucchero a velo