Mousse di cioccolato e amaretti

Tritare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria con il liquore.

Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati.

Continuare a mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima.

Versare il composto in una coppa di vetro, mettere in frigo per 4 ore e poi decorare con ciuffetti di panna e nocciole.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di cioccolato fondente
• 300 g di panna montata non dolcificata
• 5 albumi d'uovo
• 150 g di biscotti amaretti
• 1 bicchierino di liquore all'arancia
• Per guarnire:
• Panna montata
• Nocciole